David Gorgulho, presidente da Junta de Freguesia de Santo André explicou na Rádio Sines que o novo formato agradou aos empresários e ao público.
A edição de 2023 apresentou um novo formato, já que o festival decorreu nos restaurantes aderentes, ao contrário das edições anteriores, que foram realizadas numa tenda multiusos.
Participam na iniciativa os restaurantes "Café Terrace", "Cantinho dos Sabores", "Gentileza à Mesa", "Marina's", "A Cascalheira", "Chez Daniel", "Faz-te Esperto", "Ginger Café", "Mesa da Vila", "Figo Doce", "Dom Lucas", "Steakhouse Os Galletos", "Ti Lena Restaurante & Casa do Gin" e "Casa 14 Restaurante Casa do Benfica".
Ao longo do evento, estes restaurantes apresentaram "menus variados", com destaque para os "sabores da lagoa, do mar e da terra", mas o programa incluiu também 'workshops', provas de vinhos e uma exposição sobre a lagoa de Santo André.
